这就是为什么你应该开始吃(更多)虫子 2018-10-28 06:09:12

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所属分类 :经济

2012年,我们重新发现羽衣甘蓝并开始啃食无麸质一切然后2013年给我们带来了Cronuts,美味的糕点混搭我们痴迷于Sriracha,南瓜香料,海藻 - 但食物的下一个大趋势是什么

错误!无论如何昆虫学家或者研究它们的人都会喜欢吃昆虫的做法,这是一种健康和环保的食物解决方案,具有强烈的烹饪传统(在某些文化中)一些高端餐厅有已经把它们放在菜单上例如,法国的米其林星级阿芙罗狄蒂餐厅供应粉虱和鹅肝蟋蟀英国厨师彼得·戈顿(Peter Gorton)与昆虫学家彼得·史密瑟斯(Peter Smithers)共同制作菜单,每道菜都有虫虫大卫·福尔(David Faure),他经营着阿芙罗狄蒂(Aphrodite),他告诉布隆伯格用臭虫做饭的想法是他的世界旅行的产物“这真的是一个品味的问题,”厨师说

事实上,人们通常将虫子与污物和腐烂联系在一起并不是什么秘密 - 这是一个令人不快的画面但是有大约1,900种已知的食用昆虫种类它们营养丰富,味道鲜美,成熟

这就是为什么我们重新考虑的原因1臭虫充满了蛋白质这里是吃臭虫的首要原因:他们对你有好处!它们含有蛋白质,纤维,健康脂肪,维生素和必需的矿物质当然,营养成分因种类,年龄和制备方法而异,但蚱蜢特别含有与瘦牛肉相同的蛋白质,脂肪含量较少,面包虫通常是鱼类的公平替代品一些毛虫的重量比火鸡腿的蛋白质多 - 而且脂肪也更多,但它更健康,单饱和类型根据联合国粮食及农业组织2013年发布的报告,最受欢迎的食用昆虫种类是降序,甲虫,毛虫,蜜蜂,黄蜂,蚂蚁,蚱蜢,蝗虫和蟋蟀据说(不成熟,因此无刺)蜜蜂味道坚果,蚂蚁有点甜,蚱蜢只是倾向于拿起烹饪香料的味道2他们可以帮助解决世界饥饿问题无可否认,人口增长将导致食品供应压力增加不仅有多汁的果汁充满了这是一种重要的营养素,但与传统的牲畜不同,食用昆虫在人们生活的地方也很常见

结合它们繁殖迅速并且很容易保持活力这一事实,它们有权被视为“多种途径之一”通过联合国机构来解决食品和饲料安全问题

很多人已经吃掉了它们!好吧,也许没有人知道,但对于生活在非洲,亚洲和拉丁美洲的大约20亿人来说,准备好的昆虫是当地饮食的常见和成熟的一部分

完全理智的人类一直在为捣蛋器捣蛋玉米饼和咀嚼深由少数几个炒的蠕虫,所以为什么不能

是的,你现在可能不得不从宠物用品商店买到它们,除非你住在非洲,亚洲或拉丁美洲但是你可能站在一个全新趋势的最前沿! 3他们没有使用大量资源臭虫养殖场可能是最有效的动物养殖场例如,蟋蟀需要的食物比牛的食物少12倍,而对于相同数量的动物蛋白,则需要一半的猪

昆虫是冷血的,更有效地保持自己的温暖和他们所获得的食物不一定是一流的臭虫可以生活在“有机侧流” - 如食品工业副产品 - 以帮助减少环境浪费它们产生的温室气体也少了

此外,昆虫实际上就像被限制在狭小的空间里

不像鸡和奶牛以及其他喜欢的动物,我们认为,它们被保留在“自由放养”的农场里,虫子不介意被关起来在一个巨大的笼子里,如果按相同的规模养殖,联合国的报告指出昆虫需要的“水和土地资源”远远少于传统牲畜

虽然农业昆虫的过程目前明显不同,但除了pe之外鱼饵行业,昆虫捕捞主要是针对一个人进行的,采取你需要的基础 - 联合国研究人员认为它有很大的潜力如果种植和收获过程是机械化的,生产节约可以传递到消费者4吃令人毛骨悚然的爬行可以帮助抑制肥胖不,不是因为每个人都失去了胃口 联合国报告的作者提出,由于昆虫含有相当数量的蛋白质和比肉类更健康的脂肪,它们可以帮助减缓全球肥胖流行病

2008年,140亿20岁及以上的成年人超重,约有5亿据世界卫生组织称,这些都是肥胖的世界卫生组织建议,低收入和中等收入家庭的幼儿特别容易受到营养不足和随之而来的健康风险的影响(你可以获得比你更多的筹码99美分)可以是羽衣甘蓝)虫子可以是一个很好的解决方案 - 它们的饲料和生产成本更低 - 如果大规模养殖5我们甚至不必以虫子的形式看到它们我们都可以用面粉制作去年秋天,麦吉尔大学的一群MBA学生被前总统比尔克林顿授予霍特奖,以便在世界上最贫穷的城市地区做到这一点

该组织将使用当地的昆虫 - 蚱蜢例如,墨西哥或博茨瓦纳的毛毛虫 - 为许多已经吃昆虫的土着人制作营养丰富的“动力面粉”联合国报告表明,昆虫种植的大规模机械化将促进这种加工过的昆虫的分布,西方人可能会发现更可口的6臭虫不能让我们生病像肉一样可食用的昆虫造成人类感染H1N1病毒和疯牛病等疾病的风险很低,联合国报告指出,虽然已知家蝇中有沙门氏菌没有太多人正在吃家蝇 - 不管怎么说 - 或者甚至暗示他们应该在菜单上2005年关于超级虫,黄色粉虫,蜡蛾,蚯蚓和家蟋蟀的研究得出结论,这些昆虫不太可能会庇护沙门氏菌或李斯特菌与任何肉类一样,联合国建议对臭虫进行巴氏灭菌或采用某种烹饪方法来杀死任何可能有害的微生物

吃虫也可能意味着更多有机种植的农产品该报告表明,如果从农作物中收集食用昆虫,它将无法使用如此多的杀虫剂.7认为虫子很严重

好吧,就在不久之前,我们认为寿司也是如此,很久以前,很少有人认为生鱼 - 由无手套的人手操作,同样可以吸引美国人的口味

然而,1981年“纽约时报”的社论认为在哈佛俱乐部这样的传统英美领域,日本外国餐馆盛行,体现了对其他文化不断增长的好奇心

许多其他文化都在吃臭虫谁说,30年后,人们不会再三思而后行了一个时髦的虫子吧

旧金山已经开始了 - 一个名为Don Bugito的食品推车和餐饮服务开始提供巧克力覆盖的盐渍蟋蟀和粉虫蓝玉米玉米饼店主莫妮卡马丁内斯告诉旧金山门,她买了她的虫子,所以她知道他们是好的,新鲜的,然后清理和烹饪它们很多人都被淘汰了,她说,但是大多数人都会回来几秒钟“一旦你了解了所有这些惊人的东西,那么最后你会尝试一些味道非常好的东西,它是喜欢,为什么不呢

“ 8我们已经吃掉了虫子零件,无论我们喜不喜欢你们都知道钻头 - 在FDA认为有缺陷之前,每100克可能含有多达60个昆虫零件花生酱每100克可能含有多达30个昆虫肉桂每50克可含有多达400份这些法规的理由

“审美,”美国食品和药物管理局表示,我们已经吃过虫子了,并因此获得了额外的微小蛋白质! 9如果你使用他们的拉丁名字,虫子听起来真的很花哨你会不会​​想要一些烤好的Solenopsis配上炸好的面包

在一片羽衣甘蓝叶子上烤黄粉虫怎么样

对于不熟悉的英语,这是蚂蚁和甲虫,我们已经使用外国名称将动物与食物分开当1066年诺曼人入侵英格兰时,他们将法语引入了统治阶级和上层阶级 - 平民在牧场上讲古英语在精致的桌面上变成牛肉和小牛肉的绵羊,请通过Gryllidae!所有图像都来自盖蒂